Người bị mỡ máu có uống được cà phê không? Cafe sữa thì sao?

Phần lớn người trưởng thành đều sử dụng cà phê mỗi ngày. Tuy nhiên, uống cà phê thường xuyên có ảnh hưởng sức khỏe không và người bị mỡ máu có uống được cà phê không? Bài viết dưới đây FAZ sẽ giải đáp các thắc mắc này!

Tác dụng của cà phê đối với cơ thể

Cà phê mang lại cho cơ thể nhiều lợi ích tuyệt vời. Đây là những tác động tích cực của cà phê đến sức khỏe:

• Sống thọ hơn: Các nghiên cứu gần đây phát hiện ra rằng những người uống cà phê có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch vành, đột quỵ, tiểu đường và bệnh thận thấp hơn.
• Cơ thể bạn có thể xử lý glucose tốt hơn: Sau các nghiên cứu, những người uống nhiều cà phê ít có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh suy tim: Uống 1-2 ly cà phê mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim. Tim khỏe mạnh giúp việc bơm đủ máu đi khắp cơ thể tốt hơn.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson: Caffeine ngoài giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson còn giúp những người mắc bệnh này kiểm soát chuyển động của cơ thể tốt hơn.
• Hỗ trợ chức năng gan: Cả cà phê thường và cà phê không chứa caffein đều có tác dụng bảo vệ gan. Nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê có nồng độ enzyme lành mạnh trong gan hơn người không uống.
• Giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết: Không ít nghiên cứu phát hiện ra rằng những người uống cà phê thường xuyên có khả năng mắc ung thư ruột kết thấp hơn 26%. (1)
• Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer: Caffeine trong cà phê có thể cung cấp khả năng bảo vệ và chống lại nguy cơ mắc Alzheimer ở phụ nữ. Trên thực tế, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng phụ nữ từ 65 tuổi trở lên uống 2-3 ly cà phê mỗi ngày ít có khả năng mắc chứng mất trí nói chung. (2)
• Hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ: Đối với phụ nữ, uống ít nhất một tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ – nguyên nhân gây tử vong đứng thứ tư ở phụ nữ.

Cà phê không chỉ là thức uống quen thuộc mà còn mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Mỡ máu có uống được cà phê không?

Mặc dù cà phê không chứa cholesterol nhưng uống quá nhiều có thể khiến mỡ máu tăng cao. Uống cà phê có thể ảnh hưởng đến mỡ máu (cholesterol) bằng cách làm tăng LDL-cholesterol – cholesterol “xấu” có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim.

Uống cà phê có thể ảnh hưởng đến mỡ máu là do thành phần chất béo có trong cà phê: cafestol và kahweol. Các loại cà phê có khả năng làm tăng cholesterol cao nhất là cà phê không lọc, espresso hoặc ngâm.

Một nghiên cứu tại Phần Lan đã khảo sát mối liên hệ giữa tiêu thụ cà phê và mức cholesterol trong máu ở người trưởng thành. Kết quả cho thấy mức cholesterol toàn phần tăng theo lượng cà phê tiêu thụ, đặc biệt ở những người uống cà phê không lọc chất béo. Do vậy, người có vấn đề mỡ máu nên kiểm soát loại và liều lượng cà phê trước khi uống để hạn chế ảnh hưởng đến sức khỏe. (3)

Uống cà phê có giảm mỡ máu không?

Một số nghiên cứu cho thấy cà phê chứa các hợp chất chống oxy hóa như axit chlorogenic và polyphenol, có thể hỗ trợ chuyển hóa chất béo và giảm viêm, từ đó giúp cải thiện chỉ số mỡ máu ở một mức độ nhất định.

Nghiên cứu gần đây cho thấy các axit phenolic trong cà phê có thể kích thích quá trình loại bỏ cholesterol khỏi tế bào thông qua việc tăng cường biểu hiện của các protein vận chuyển cholesterol như ABCG1 và SR-BI. Kết quả là góp phần vào tác dụng chống xơ vữa động mạch của cà phê.

Cách uống cà phê tốt cho người bị mỡ máu cao

Người bị mỡ máu có uống được cà phê không phụ thuộc vào loại cà phê và cách pha chế.

1. Loại cà phê nên chọn

Cafestol và kahweol trong cà phê chủ yếu gây tăng cholesterol, vì cản trở khả năng xử lý cholesterol của cơ thể, làm tăng cholesterol “xấu”. Người bị mỡ máu cao nên chọn loại cà phê phù hợp để tránh làm tăng cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Dưới đây là những gợi ý loại cà phê nên chọn:

• Cà phê pha có giấy lọc: Bộ lọc giấy loại bỏ gần như hoàn toàn cafestol và kahweol.
• Cà phê hòa tan nguyên chất: Có hàm lượng diterpene rất thấp vì đã được chiết xuất kỹ trong quá trình sản xuất.
• Cà phê cold brew pha lọc: Có axit thấp hơn, dịu nhẹ với dạ dày và ít tác động mỡ máu.

Nên tránh các loại cà phê như: cà phê phin truyền thống, espresso, French press, cà phê tẩm bơ, cà phê 3 in 1 (nhiều đường, kem)…

Sử dụng cà phê có giấy lọc để hạn chế chuyển hóa và tích tụ cholesterol trong cơ thể.

2. Cách pha cà phê lành mạnh

Cà phê không lọc giữ lại các hợp chất như cafestol và kahweol, trong khi cà phê lọc có thể loại bỏ chúng. Do đó, lựa chọn phương pháp pha chế ảnh hưởng rất lớn đến các hợp chất làm tăng cholesterol trong cà phê.

Người bị mỡ máu cao có uống được cà phê không và cách pha cà phê lành mạnh giúp giảm nguy cơ tăng mỡ máu:

• Dùng dụng cụ pha phin hoặc máy pha cà phê có bộ lọc giấy.
• Dùng cà phê nguyên chất, rang vừa, xay đúng độ (không quá mịn).
• Dùng nước sôi ở nhiệt độ khoảng 90–96°C, rót đều lên bề mặt bột cà phê.
• Không thêm đường, sữa đặc hay kem béo vào cà phê. Những chất này làm tăng calo, đường huyết và chất béo bão hòa, gây hại cho tim mạch và cân nặng. Thay vào đó là thêm một chút sữa tươi không đường, sữa hạnh nhân hoặc sữa yến mạch…

Uống cà phê một cách điều độ và chọn phương pháp pha hợp lý có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch mà không làm tăng nguy cơ rối loạn mỡ máu.

Người bị máu nhiễm mỡ uống được bao nhiêu cà phê mỗi ngày?

Bị mỡ máu cao có uống cafe được không? Người bị máu nhiễm mỡ vẫn có thể uống cà phê, nhưng cần lưu ý về liều lượng và cách pha chế để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến mức cholesterol và triglyceride trong máu.

1–2 tách cà phê mỗi ngày (tương đương khoảng 200–300 mg caffeine) là mức tiêu thụ an toàn và có thể mang lại lợi ích sức khỏe cho người bị mỡ máu. Không nên uống quá 3 ly mỗi ngày, vì lượng caffeine cao hơn có thể làm tăng cholesterol toàn phần và LDL-c (cholesterol “xấu”).

Uống cà phê vừa phải có thể hỗ trợ cải thiện bệnh

Một số lưu ý khi dùng cà phê cho người mỡ máu cao

Một số lưu ý quan trọng dành cho người mỡ máu cao khi sử dụng cà phê để vừa tận hưởng hương vị vừa bảo vệ sức khỏe:

• Ưu tiên cà phê pha bằng giấy lọc hoặc hòa tan nguyên chất giúp giảm thiểu các hợp chất làm tăng cholesterol như cafestol và kahweol.
• Kiểm soát lượng cà phê uống mỗi ngày, chỉ nên uống 1–2 ly để tránh tăng cholesterol và ảnh hưởng đến huyết áp.
• Tránh dùng đường, sữa đặc, kem béo hoặc các loại sữa có nhiều chất béo và đường. Nên thay thế bằng sữa tươi không đường hoặc sữa thực vật ít béo như sữa hạnh nhân, yến mạch.
• Nên uống cà phê sau bữa ăn khoảng 30–60 phút để giảm tác động tiêu cực lên đường huyết và mỡ máu.
• Tránh uống cà phê khi bụng đói hoặc quá muộn vào buổi tối gây mất ngủ.
• Ngoài làm tăng mỡ máu, uống cà phê còn có thể gây ra một số rủi ro khác như tăng nguy cơ tương tác với các loại thuốc điều trị bệnh. Vì vậy, nên tránh uống cà phê cùng lúc với các loại thuốc khác.

Người mỡ máu cao nên kiểm tra cholesterol và triglycerid định kỳ để điều chỉnh thói quen uống cà phê phù hợp với tình trạng sức khỏe.

Gợi ý những loại đồ uống thay thế cà phê tốt cho người mỡ máu cao

Một số loại đồ uống thay thế cà phê, vừa giúp tỉnh táo, vừa thân thiện với người mỡ máu cao:

• Trà xanh: Chứa chất chống oxy hóa (EGCG) có thể giúp giảm LDL-cholesterol và tăng HDL-cholesterol. Ngoài ra, trà xanh còn giúp tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
• Trà gừng: Gừng có đặc tính chống viêm, giúp cải thiện tuần hoàn máu và giảm triglyceride. Uống vào buổi sáng có thể thay thế cà phê hiệu quả.
• Nước ép rau củ: Nước ép rau củ là một lựa chọn rất tốt cho người bị mỡ máu cao, vì cung cấp nhiều chất xơ hòa tan, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa – giúp hỗ trợ giảm cholesterol, kiểm soát đường huyết và cải thiện chức năng gan. Một số loại nước ép tốt cho người mỡ máu là nước ép cần tây, cà rốt, khổ qua…
• Nước ấm với chanh: Giúp thanh lọc gan, hỗ trợ chuyển hóa chất béo. Uống vào sáng sớm khi bụng còn rỗng cũng có thể giúp cải thiện tiêu hóa.
• Sử dụng tinh chất GDL-5 thiên nhiên: Tinh chất này được chiết xuất từ phấn mía Nam Mỹ kết hợp cùng các tinh chất thiên nhiên quý khác như Red Yeast Rice, Apple Cider Vinegar, Gynostemma,… hỗ trợ điều hòa mỡ máu, từ đó hỗ trợ giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, kiểm soát tăng huyết áp và các bệnh tim mạch.

Một số câu hỏi thường gặp

1. Người bị mỡ máu cao có uống cafe sữa được không?

Người bị mỡ máu cao nên hạn chế uống cà phê sữa, đặc biệt là loại cà phê sữa đặc truyền thống. Sữa đặc chứa nhiều đường và chất béo bão hòa, có thể làm tăng triglyceride và LDL-cholesterol, khiến tình trạng mỡ máu trở nên nghiêm trọng hơn.

>>>Tìm hiểu thêm: Uống sữa đậu nành có giảm mỡ máu không?

2. Uống cà phê đen có ảnh hưởng đến cholesterol không?

Uống cà phê đen hàng ngày có thể ảnh hưởng đến cholesterol, nhưng điều này phụ thuộc nhiều vào cách pha chế và liều lượng tiêu thụ. Trong cà phê có chứa các hợp chất gọi là diterpenes (cafestol và kahweol), có khả năng làm tăng LDL-cholesterol. Những hợp chất này chủ yếu tồn tại trong cà phê được pha bằng phương pháp không lọc, như cà phê phin, French press hoặc espresso. Vì vậy, để uống cà phê đen một cách an toàn, đặc biệt với người có mỡ máu cao, nên chọn phương pháp pha lọc giấy và giới hạn ở mức 1–2 tách mỗi ngày.

3. Máu nhiễm mỡ có uống cà phê được không?

Người bị máu nhiễm mỡ vẫn có thể uống cà phê, nhưng cần pha chế đúng cách. Nên dùng cà phê đen nguyên chất, pha bằng giấy lọc để loại bỏ các hợp chất làm tăng cholesterol. Tránh thêm đường, sữa đặc hoặc kem béo. Uống với lượng vừa phải (1–2 tách mỗi ngày), sau bữa ăn và không uống quá muộn. Nếu dùng thuốc điều trị, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng cà phê thường xuyên.

4. Có nên uống cà phê vào buổi sáng khi bị mỡ máu cao không?

Người bị rối loạn mỡ máu vẫn có thể uống cà phê vào buổi sáng, nhưng nên lưu ý không uống khi đói. Uống cà phê lúc bụng rỗng có thể ảnh hưởng đến chuyển hóa đường và mỡ, làm tăng nguy cơ rối loạn lipid máu. Thay vào đó, nên uống cà phê sau bữa sáng khoảng 30–60 phút, để hạn chế tác động tiêu cực lên mỡ máu và hệ tiêu hóa. Ngoài ra, nên chọn cà phê đen pha đã được lọc bỏ chất béo, không thêm đường hay sữa đặc để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

5. Mỡ máu cao uống cà phê nhiều có nguy hiểm không?

Người bị mỡ máu cao nếu uống cà phê quá nhiều có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe tim mạch. Việc tiêu thụ cà phê vượt mức (hơn 3–4 ly mỗi ngày), đặc biệt là cà phê không lọc bằng giấy (như cà phê phin, French press, espresso), làm tăng LDL-cholesterol và triglyceride. Ngoài ra, lượng caffeine cao cũng có thể gây tăng huyết áp, lo âu, rối loạn giấc ngủ – các yếu tố bất lợi cho người bị mỡ máu cao.

Tóm lại, mỡ máu có uống được cà phê không? Người bị mỡ máu vẫn có thể uống cà phê, nhưng cần lựa chọn đúng loại và uống một cách hợp lý. Khi uống đúng cách, cà phê có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch và tổng thể.