Máu nhiễm mỡ có ăn được thịt gà không? Ăn sao cho đúng?

Máu nhiễm mỡ là tình trạng sức khỏe không dễ phát hiện nhưng ngày càng phổ biến và có thể dẫn đến nhiều biến chứng tim mạch nguy hiểm nếu không kiểm soát kịp thời. Trong chế độ ăn uống hàng ngày, thịt gà là nguồn cung cấp protein lành mạnh, dễ chế biến, nhưng nhiều người bệnh vẫn băn khoăn liệu máu nhiễm mỡ có ăn được thịt gà không? Bài viết dưới đây FAZ sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết và gợi ý cách chế biến thịt gà đúng để vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát mỡ máu hiệu quả.

Thành phần dinh dưỡng của thịt gà đối với người mỡ máu

Việc bổ sung thịt gà vào bữa ăn hằng ngày có thể tác động đến sức khỏe người bệnh mỡ máu cao. Vì vậy, tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của thịt gà có thể giúp kiểm soát mỡ máu tốt hơn.

Máu nhiễm mỡ có ăn được thịt gà không?

Người bị máu nhiễm mỡ vẫn có thể ăn thịt gà, nhưng cần lựa chọn phần thịt nạc ít mỡ, không da như ức gà bỏ da. Đây là phần thịt cung cấp protein chất lượng cao, ít chất béo, giúp duy trì năng lượng và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Ngược lại, các phần thịt gà nhiều mỡ như da gà, cánh gà hoặc đùi gà… thường chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, dễ làm tình trạng rối loạn mỡ máu trầm trọng hơn, người bệnh nên hạn chế tối đa.

Hướng dẫn ăn thịt gà đúng cách cho người máu nhiễm mỡ

Ăn quá nhiều thực phẩm giàu chất béo bão hòa có thể làm tăng nồng độ cholesterol, đặc biệt là LDL-cholesterol, còn gọi là cholesterol “xấu”, dẫn đến xơ vữa động mạch và làm tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

Dưới đây là cách sử dụng thịt gà đúng cách dành cho người bị mỡ máu cao:

1. Những phần thịt nên ăn và không nên ăn

Máu nhiễm mỡ có ăn được thịt gà không? Dưới đây là những phần nên ăn và không nên ăn của thịt gà:

Nên ăn:

• Ức gà bỏ da: Giàu protein, ít chất béo, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và tốt cho tim mạch.
• Thịt nạc ở lườn và phần không dính nhiều mỡ hoặc da: Phần thịt nạc này vừa giúp bổ sung dinh dưỡng vừa không làm tăng cholesterol.

Không nên:

• Da gà: Chứa tới hơn 40% chất béo, chủ yếu là chất béo xấu, làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch.
• Cánh gà và đùi gà có da: Chứa hàm lượng chất béo cao, dễ làm tình trạng rối loạn mỡ máu trầm trọng hơn.

Người mắc bệnh máu nhiễm mỡ hên hạn chế ăn phần đùi gà

2. Chế biến thịt gà lành mạnh

Người bị mỡ máu cao vẫn có thể ăn thịt gà, nhưng cần chế biến đúng cách để giảm lượng chất béo tiêu thụ.

• Luộc gà: Đây là cách chế biến đơn giản và nhanh gọn nhất. Người bị mỡ máu nên bỏ da trước khi luộc để giảm lượng mỡ, nên hạn chế dùng phần nước luộc vì có thể chứa chất béo tan ra từ thịt.
• Hấp gà: Cách này giúp giữ được vị ngọt tự nhiên và dưỡng chất trong thịt gà. Có thể hấp gà cùng gừng, sả, rau củ để tăng hương vị và tốt cho tiêu hóa.
• Nướng gà: Cách chế biến này giúp thay đổi khẩu vị, có thể nướng gà bằng lò hoặc nồi chiên không dầu.
• Kho gà vị nhạt: Dùng ít dầu, ít muối, kết hợp thêm rau củ để món gà cân bằng dinh dưỡng.

3. Kết hợp thịt gà với thực phẩm khác

Thịt gà, đặc biệt là phần ức bỏ da khi kết hợp cùng với các thực phẩm khác nhau sẽ giúp phát huy lợi ích kiểm soát mỡ máu.

• Rau xanh và rau họ cải như bông cải xanh, rau ngót, cải thìa… chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp hạn chế hấp thu cholesterol xấu.
• Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, hạt quinoa… ăn cùng với thịt gà giúp cung cấp năng lượng bền vững và giàu chất xơ, tốt cho hệ tim mạch.
• Đậu nành, đậu xanh, hạt óc chó, hạt chia… chứa nhiều protein thực vật và omega-3, hỗ trợ giảm triglycerid và cholesterol.
• Trái cây ít đường cà chua, bưởi, táo, cam, dâu tây… giúp bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ, đồng thời kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Kết hợp thịt gà áp chảo cùng với salad rau củ là món ăn thích hợp để kiểm soát mỡ máu.

>>>Xem thêm: Người bị mỡ máu cao ăn gì tốt cho sức khỏe?

Một số lưu ý khi ăn thịt gà đối với người bị mỡ máu cao

Bên cạnh thắc mắc mỡ máu có ăn được thịt gà không, để đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe, người bị mỡ máu cao cần ghi nhớ những điểm sau:

• Ưu tiên chọn ức gà bỏ da vì phù hợp với người cần kiểm soát mỡ máu.
• Tránh tiêu thụ da gà vì phần da vốn nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, dễ làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch.
• Ưu tiên luộc, hấp, nướng bằng nồi chiên không dầu… Hạn chế chiên rán, quay giòn.
• Không nên lạm dụng thịt gà, chỉ nên ăn vừa phải, tần suất khoảng 2–3 bữa gà nạc/tuần, kết hợp thêm cá, đậu hạt và rau xanh.

Bổ sung thêm các tinh chất thiên nhiên GDL-5 (Policosanol – chiết xuất từ phấn mía Nam Mỹ), Apple Cider Vinegar, Gynostemma, Red Yeast Rice… có tác dụng hỗ trợ giảm Cholesterol toàn phần, Cholesterol “xấu” và Triglyceride, điều hòa mỡ máu từ gốc, từ đó giảm thiểu nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim và các biến chứng tim mạch nguy hiểm khác.

Tóm lại, khi bị máu nhiễm mỡ có ăn được thịt gà không? Người bị máu nhiễm mỡ không cần kiêng tuyệt đối thịt gà, chỉ cần ăn đúng cách, chọn phần nạc và chế biến lành mạnh thì vẫn đảm bảo dinh dưỡng và bảo vệ tim mạch