Mỡ máu có ăn được trứng vịt lộn không? Nên ăn như thế nào?

Người mắc bệnh lý về mỡ máu cần lưu ý khi xây dựng thực đơn hàng ngày, vì chế độ dinh dưỡng có mối quan hệ mật thiết đối với nồng độ mỡ máu. Vậy người bị bệnh mỡ máu có ăn được trứng vịt lộn không? Hãy cùng tìm hiểu những lưu ý khi sử dụng loại thực phẩm này đối với người bị mỡ máu cao.

Mức độ ảnh hưởng của chế độ ăn uống đến bệnh mỡ máu cao

Các thành phần của mỡ máu như cholesterol và chất béo trung tính (triglycerides) một phần đến từ các loại thực phẩm sử dụng hàng ngày. Do đó, nếu không có một chế độ ăn uống hợp lý, hàm lượng mỡ máu có thể tăng cao, dẫn đến hình thành các mảng xơ vữa tại mạch máu, cản trở lưu thông máu, gây tăng huyết áp và nhiều bệnh lý về tim mạch khác.

Chế độ ăn chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, carbohydrate tinh chế, đường,… có thể khiến nồng độ LDL-cholesterol (cholesterol xấu) và triglycerides tăng cao, dẫn đến các bệnh lý về mỡ máu.

Ngược lại, chế độ ăn giàu các chất có lợi như chất xơ, chất béo không bão hòa, vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa,… có thể hỗ trợ điều hòa nồng độ mỡ máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp để tránh những biến chứng nguy hiểm của mỡ máu cao

Mỡ máu có ăn được trứng vịt lộn không?

Trứng vịt lộn là một quả trứng đã được thụ tinh và có phôi trong 14 – 21 ngày, sau đó đem luộc chín rồi ăn cùng với các loại gia vị chấm. Đây là món ăn được yêu thích, tuy nhiên nhiều người cũng thắc mắc không biết bị mỡ máu có nên ăn trứng vịt lộn không.

1. Trứng vịt lộn chứa những thành phần nào?

Thành phần dinh dưỡng chi tiết của 1 quả trứng vịt lộn (khoảng 102g) chứa hàm lượng các chất gồm: (1)

• Năng lượng: 188 calo
• Chất đường bột: 1.5g
• Đường: 0.9g
• Chất đạm: 13g
• Chất béo: 14g (chất béo bão hòa 3.7g, chất béo không bão hòa đơn 6.6g, chất béo không bão hòa đa 1.2g)

Trứng vịt lộn cũng chứa nhiều dưỡng chất khác như vitamin A, vitamin B (B1, B2, B12), vitamin C, kali, sắt, photpho, canxi, beta-carotene,…

2. Hàm lượng cholesterol trong trứng vịt lộn

Tuy trứng vịt lộn có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với nhiều loại trứng khác, nhưng việc ăn nhiều có thể làm tăng lượng cholesterol. Hàm lượng cholesterol trong trứng vịt lộn cao, có thể lên đến 700 – 897mg/quả, gấp khoảng 3 – 4 lần so với 1 quả trứng gà.

3. Tác động của trứng vịt lộn đối với người mỡ máu cao

Máu nhiễm mỡ có ăn được trứng vịt lộn không? Trứng vịt lộn có hàm lượng cholesterol lớn nên nếu sử dụng thường xuyên có thể khiến nồng độ cholesterol trong máu tăng cao, làm cho bệnh mỡ máu cao nghiêm trọng hơn.

Ngoài ra, lượng chất béo bão hòa trong trứng vịt lộn cũng có thể làm tăng hàm lượng cholesterol xấu LDL-c, các cholesterol này bám vào thành mạch càng nhiều sẽ dẫn đến bệnh lý máu nhiễm mỡ, tăng huyết áp, bệnh tim mạch.

Do đó, trứng vịt lộn dù chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng nhưng người mắc bệnh mỡ máu cao nên lưu ý về liều lượng, cách sử dụng để tránh ảnh hưởng đến nồng độ mỡ máu và hạn chế nguy cơ biến chứng, đặc biệt là tình trạng đột quỵ.

Người máu nhiễm mỡ nên ăn hột vịt lộn như thế nào?

Người bị bệnh mỡ máu có ăn được trứng vịt lộn không và nên lưu ý gì khi sử dụng? Dưới đây là cách để ăn trứng vịt lộn hạn chế những ảnh hưởng đến tình trạng bệnh.

• Lượng ăn phù hợp

Bạn không nên sử dụng trứng vịt lộn quá thường xuyên vì có thể làm tăng lượng chất béo, đồng thời cơ thể có thể bị quá tải do không chuyển hóa kịp lượng đạm và chất béo lớn.

Theo khuyến cáo, một người khỏe mạnh không nên dùng quá 2 quả trứng vịt lộn/tuần và không ăn cùng một lúc nhiều quả trứng. Người bị bệnh mỡ máu cao nên hạn chế sử dụng trứng vịt lộn, không quá 1 quả/tuần và có thể tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

• Cách chế biến và kết hợp thực phẩm

Trứng vịt lộn luộc là phương pháp chế biến phổ biến và đơn giản chất, ngoài ra bạn cũng có thể nấu trứng vịt lộn với bầu, rau ngải cứu, hầm thuốc bắc,… để bổ sung chất xơ và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hạn chế dùng trứng vịt lộn theo cách chiên, xào để giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể. Theo y học cổ truyền, trứng vịt lộn có tính hàn nên cần ăn kèm với những thực phẩm có tính ấm như rau răm, gừng,… để hạn chế kích thích tiêu hóa.

• Thời điểm sử dụng

Bạn nên tránh ăn trứng vịt lộn vào ban đêm để hạn chế tình trạng đầy bụng, khó tiêu do hệ tiêu hóa không thể chuyển hóa kịp và ảnh hưởng đến giấc ngủ. Thay vào đó, bạn nên dùng trứng vịt lộn vào buổi sáng để cung cấp năng lượng hiệu quả hơn và giúp cơ thể có đủ thời gian tiêu hóa.

Ăn trứng vịt lộn cùng với rau răm để tránh đầy bụng

Lưu ý người bệnh mỡ máu cao khi ăn trứng lộn

Người bệnh mỡ máu ăn trứng vịt lộn cần lưu ý những điều dưới đây để hạn chế những ảnh hưởng đến tình trạng bệnh:

• Chú ý về lượng trứng vịt lộn sử dụng và không nên ăn nhiều trứng một lần.
• Ăn trứng vịt lộn đã luộc chín kỹ để tránh vi khuẩn như Salmonella enteritidis,… còn sót lại gây ngộ độc thực phẩm.
• Trứng vịt lộn sau khi đã luộc chín nên dùng ngay, không để qua đêm, vì sẽ làm giảm chất dinh dưỡng có trong trứng và khiến vi khuẩn sinh sôi gây ngộ độc.
• Tránh uống trà sau khi ăn trứng vịt lộn bởi thành phần axit tannic trong trà khi kết hợp với protein có thể gây khó tiêu, đầy bụng.

Người bị mỡ máu có được ăn trứng không?

Người bệnh mỡ máu cao có ăn được trứng vịt lộn không? Người bệnh vẫn có thể ăn trứng vịt lộn, tuy nhiên cần lưu ý về lượng sử dụng, tránh ăn quá nhiều ảnh hưởng đến nồng độ mỡ máu. Bên cạnh đó, người bệnh có thể tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn loại thực phẩm này.

Thực phẩm nên dùng cho người bệnh mỡ máu

Bên cạnh vấn đề mỡ máu có ăn được trứng vịt lộn không, người bệnh có thể tham khảo những loại thực phẩm nên bổ sung để hỗ trợ điều hòa nồng độ mỡ máu hiệu quả dưới đây: (2)

• Chất đạm: Người bệnh mỡ máu nên ưu tiên protein từ các nguồn thịt nạc, tránh dùng thịt có mỡ. Ngoài ra, nguồn bổ sung các chất đạm lành mạnh có thể bổ sung cho cơ thể là từ thịt trắng (thịt gà, thịt vịt,…), cá, các loại đậu.
• Rau củ quả: Đây là nguồn bổ sung chất xơ giúp bạn no lâu và hỗ trợ đưa cholesterol ra ngoài cơ thể để giảm nồng độ cholesterol trong máu. Rau củ quả còn giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
• Các loại cá: Cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi,… bổ sung chất béo không bão hòa lành mạnh có thể làm giảm lượng cholesterol xấu LDL-c và tăng HDL-c, đồng thời tăng khả năng kháng viêm cho cơ thể.
• Các loại hạt: Các loại hạt như hạt óc chó, hạnh nhân, hạt hướng dương,… là nguồn bổ sung chất xơ và các chất chống oxy hóa dồi dào.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên hạt gồm các loại như lúa mạch, yến mạch,… giàu chất xơ, khoáng chất (kali, magie, selen,…) có thể hỗ trợ làm giảm cholesterol và mang đến lợi ích đối với sức khỏe tim mạch.

Bổ sung những loại thực phẩm hỗ trợ điều hòa nồng độ mỡ máu

Xem thêm: Người bị mỡ máu cao nên kiêng ăn gì?

Gợi ý chế độ ăn dành cho người bị máu nhiễm mỡ

Người bệnh nếu thắc mắc vấn đề mỡ máu cao có nên ăn trứng vịt lộn hoặc những loại thực phẩm khác, bạn có thể xây dựng chế độ ăn uống dựa trên khuyến nghị về nhu cầu dinh dưỡng (tiêu chuẩn 2000 calo/ngày) dành cho người bị mỡ máu cao dưới đây: ()

• Carbohydrate: Sử dụng 225 – 275g/ngày (tương đương với 45 – 55% tổng lượng calo trong khẩu phần ăn hàng ngày).
• Chất đạm (protein): Sử dụng dưới 75g/ngày (tương đương với 15% tổng lượng calo trong khẩu phần ăn).
• Omega 3: Ăn ít nhất 180g cá béo/tuần, bổ sung 2 – 4g omega 3 dưới dạng EPA và DHA//ngày.
• Chất béo toàn phần: Dưới 66g/ngày (dưới 30% tổng lượng calo trong khẩu phần ăn).
• Chất béo bão hòa: Dưới 15g/ngày (dưới 7% tổng lượng calo trong khẩu phần ăn).
• Chất béo chuyển hóa: Dưới 2g/ngày (dưới 1% tổng lượng calo trong khẩu phần ăn).
• Cholesterol: Dưới 200mg/ngày.
• Chất xơ hòa tan: Bổ sung 20 – 30g/ngày, đảm bảo tối thiểu là 5 – 10g/ngày.
• Đường bổ sung: Dưới 25 – 50g/ngày.

Chế độ ăn uống cụ thể còn có thể thay đổi phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của mỗi người bệnh nên bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn thực đơn phù hợp.

Sử dụng Faz hỗ trợ điều hòa mỡ máu

Viên uống FAZ đến từ Mỹ là giải pháp từ thiên nhiên bổ sung GDL-5 (Policosanol), tinh chất chiết xuất từ phấn mía Nam Mỹ. GDL-5 đã được các nhà khoa học nghiên cứu và tìm ra công dụng hỗ trợ điều hòa hoạt động men HMG-CoA reductase để tăng cường hoạt hóa của các thụ thể LDL cholesterol (Cholesterol xấu), từ đó giúp LDL cholesterol được vận chuyển vào tế bào hiệu quả hơn, giảm nồng độ LDL cholesterol trong máu.

Viên uống FAZ bổ sung GDL-5 cùng các dưỡng chất từ thiên như Gynostemma, Apple Cider Vinegar có thể hỗ trợ giảm nồng độ LDL cholesterol, triglyceride và tăng HDL cholesterol (Cholesterol tốt) để điều hòa nồng độ mỡ máu.

Sử dụng ngay 1 viên FAZ mỗi ngày để hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, bảo vệ sức khỏe tim mạch và phòng ngừa các tình trạng mỡ máu cao, tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim.

Viên uống FAZ từ Mỹ bổ sung dưỡng chất hỗ trợ điều hòa mỡ máu hiệu quả

Bài viết trên đã giúp bạn tìm hiểu xem người bị mỡ máu có ăn được trứng vịt lộn không và những điều cần lưu ý khi sử dụng loại thực phẩm này. Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến nồng độ mỡ máu nên người bệnh cần lưu ý thực đơn ăn uống hàng ngày để hạn chế những biến chứng nguy hiểm đối với sức khỏe tim mạch.