Thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao: Gợi ý 7 món trong tuần

Chế độ dinh dưỡng lành mạnh là “chìa khóa” giúp cải thiện mỡ máu cao và phòng ngừa các biến chứng tim mạch. Trong đó, bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng các thành phần mỡ máu, vì vậy đừng bỏ qua những gợi ý về thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao dưới đây.

Lợi ích của bữa sáng chọn lọc với người mỡ máu cao

“Ăn sáng như vua, ăn trưa như hoàng tử, ăn tối như một kẻ ăn mày”, câu nói khẳng định vai trò quan trọng của bữa sáng. Bữa sáng được xem là bữa ăn quan trọng, giúp chúng ta nạp năng lượng để khởi đầu cho ngày dài năng lượng. Vì thế, bữa sáng cho người mỡ máu cao cũng được xem trọng hơn.

Bữa sáng có chọc lọc với người mỡ máu cao có thể giúp giảm cholesterol “xấu” và tăng cholesterol “tốt”, giữ cholesterol toàn phần ở mức ổn định. Nhờ đó, hỗ trợ kiểm soát tình trạng mỡ máu cao tốt hơn và ngăn ngừa các biến chứng do mỡ máu cao gây ra.

Xem thêm: Người bị mỡ máu cao ăn gì tốt cho sức khỏe? 8 loại thực phẩm nên ăn

Nguyên tắc về bữa sáng cho người mỡ máu cao

Phần lớn người Việt có thói quen ăn uống theo sở thích và rất ít khi chú ý đến giá trị dinh dưỡng, lợi ích của mỗi loại thực phẩm. Tuy nhiên, muốn cải thiện hiệu quả rối loạn mỡ máu, người bệnh cần điều chỉnh lại thói quen, nhu cầu ăn uống mỗi ngày và cần tuân thủ nguyên tắc về thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao:

1. Tăng chất béo không bão hòa và chất xơ

• Chất béo không bão hòa: Đặc biệt là omega-3 giúp giảm triglyceride (chất béo trung tính), giảm huyết áp và phòng ngừa nguy cơ hình thành cục máu đông. Chất béo không bão hòa có nhiều trong cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá mòi, dầu oliu, dầu hạt cải, các loại hạt (hạt óc chó, hạt lanh, hạt chia…)
• Chất xơ: Ngoài tác dụng làm tăng thể tích nước trong ruột và tăng nhu động ruột để giảm táo bón, chất xơ còn giúp giảm tái hấp thu cholesterol từ acid mật, muối mật. Đồng thời, chất xơ cũng làm tăng sự nhạy cảm của cơ thể với insulin và góp phần kiểm soát cân nặng. Các loại rau và trái cây tươi là những loại thực phẩm giàu chất xơ, người bệnh có thể bổ sung vào bữa sáng hàng ngày.

Bổ sung nhiều rau xanh, trái cây cho buổi sáng góp phần cải thiện mỡ máu cao

2. Giảm chất béo bão hòa và Natri

Thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao cần giảm chất béo bão hòa và Natri. Thường xuyên tiêu thụ chất béo bão hòa làm tăng cholesterol “xấu” và giảm cholesterol “tốt”. Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ chất béo chuyển hóa làm tăng 23% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. [1]

Nguồn thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa người mỡ máu cao cần tránh như: thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán, thịt đỏ (thịt bò, thịt cừu, thịt dê) và một số sản phẩm từ sữa (sữa bò tươi nguyên chất, sữa dê, sữa chua nguyên kem).

Xem thêm: Mỡ máu cao uống gì tốt? 16 loại nước nên uống cải thiện mỡ máu

Người rối loạn mỡ máu tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu natri có thể gây ra các biến chứng tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Natri có nhiều trong muối, nước chấm, bột nêm, bột canh và bột ngọt.

Tham khảo thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao trong 1 tuần 

Dựa vào nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị mỡ máu cao, người bệnh có thể tham khảo thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao trong một tuần dưới đây [2]:

Thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao cần tăng cường trái cây, rau xanh và giảm chất béo bão hòa

Thói quen tốt cho người mỡ máu cao

Bên cạnh chế độ ăn dinh dưỡng khoa học, một lối sống lành mạnh cũng góp phần không nhỏ vào việc cải thiện rối loạn mỡ máu. Một số thói quen tốt cho người mỡ máu cao bạn có thể tham khảo:

1. Thể dục, thể thao thường xuyên

Thể dục, thể thao tối thiểu 30 phút mỗi ngày có thể làm tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu. Một số bộ môn được chứng minh có hiệu quả trong việc cải thiện mỡ máu cao như chạy bộ, đi bộ nhanh, đạp xe, bơi lội, nâng tạ, tập yoga…

2. Bỏ thuốc lá

Thuốc lá làm giảm cholesterol tốt, đồng thời tăng cholesterol xấu. Hút thuốc càng nhiều, lượng mỡ được đào thải càng kém, khiến mỡ thừa trong máu tăng cao và đây là nguyên nhân của các bệnh lý nguy hiểm như tiểu đường, cao huyết áp và bệnh tim mạch.

3. Kiểm soát cân nặng

Duy trì cân nặng ở mức lý tưởng giúp cân bằng các thành phần cholesterol trong máu, từ đó, hỗ trợ cải thiện rối loạn mỡ máu hiệu quả.

4. Cải thiện mỡ máu cao bằng hoạt chất sinh học thiên nhiên

Trải qua nhiều công trình nghiên cứu, các nhà khoa học Mỹ đã tìm ra hoạt chất sinh học thiên nhiên GDL-5 (Policosanol) có trong sản phẩm FAZ, có khả năng hỗ trợ điều hòa hoạt động men HMG-CoA reductase (có vai trò quan trong quá trình tổng hợp cholesterol của cơ thể) và tăng hoạt hóa Receptor tế bào.

Từ đó, hỗ trợ điều hòa mỡ máu bằng cách giảm Cholesterol toàn phần, giảm Triglyceride và Cholesterol xấu, tăng Cholesterol tốt. Đồng thời, hỗ trợ kiểm soát tăng huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Theo các nghiên cứu lâm sàng, sau 12 tuần sử dụng, GDL-5 giúp giảm 9.6% cholesterol toàn phần và giảm 21% LDL-c.

Bổ sung 1 viên FAZ mỗi ngày giúp hỗ trợ điều hòa mỡ máu, kiểm soát tăng huyết áp và phòng bệnh tim mạch hiệu quả, an toàn.

Thực đơn bữa sáng cho người mỡ máu cao trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Để có được thực đơn chi tiết và phù hợp với bản thân, bạn nên đến các trung tâm dinh dưỡng uy tín như Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome để khám và được bác sĩ thiết kế thực đơn cụ thể.