Bệnh tim mạch nên ăn gì, kiêng gì để giảm nguy cơ bệnh trở nặng?

Bệnh tim mạch nên ăn gì và kiêng gì?

Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng đến bệnh tim như thế nào?

Theo các chuyên gia, việc lựa chọn được những thực phẩm phù hợp thực sự có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm tiến triển của các bệnh lý mạn tính, bao gồm bệnh về tim mạch. Ngược lại, thói quen ăn uống không lành mạnh là yếu tố làm tăng nguy cơ tử vong liên quan đến nhóm bệnh mạn tính, điển hình như bệnh mạch vành, đột quỵ, tiểu đường…

Một nghiên cứu đã chỉ ra, hơn ⅔ số ca tử vong do bệnh tim mạch trên toàn thế giới được cho là có liên quan đến việc lựa chọn thực phẩm. Người ta cũng ước tính rằng, có thể tránh được 6 triệu ca tử vong nhờ chế độ ăn uống khoa học.

Như vậy, đối với người mắc bệnh tim mạch, thực phẩm giống như con dao 2 lưỡi: Một mặt có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa và cải thiện tình trạng bệnh, mặt khác có thể làm tăng nặng hơn các triệu chứng của bệnh. Đó là lý do chúng ta cần tìm hiểu kỹ bệnh tim mạch nên ăn gì và bệnh tim mạch nên kiêng gì để xây dựng được chế độ dinh dưỡng tốt nhất.

1. Thực phẩm có thể làm giảm tình trạng bệnh tim mạch

Các mô hình ăn uống lành mạnh giúp tăng cường sức khỏe tim mạch không dựa vào một loại thực phẩm hay một chất dinh dưỡng cụ thể. Để kiểm soát bệnh lý tim mạch, chúng ta cần thiết kế thực đơn ăn uống đa dạng, dựa trên sự kết hợp của những loại thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất, protein, chất xơ và chất béo không bão hòa….  

2. Thực phẩm có thể làm tăng tình trạng bệnh tim mạch

Các nghiên cứu khoa học đã xác định, những “thủ phạm” trong chế độ ăn uống có thể làm ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch và sự trao đổi chất của cơ thể, bao gồm: Thức ăn chứa nhiều muối, đường, chất béo bão hòa và tinh bột tinh chế. Trong đó, ăn quá nhiều muối được xem là mối lo ngại hàng đầu.

Mặc dù, muối là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể của bạn, nhưng ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng huyết áp và khiến các mạch máu bị tổn thương, gây tăng áp lực cho tim. Đặc biệt, tăng huyết áp chính là bước đệm dẫn đến bệnh tim, gia tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ theo thời gian.

Có thể hầu hết mọi người đã biết, chế độ dinh dưỡng hàng ngày đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch, nhưng chưa thể thay đổi thói quen ăn uống ngay lập tức bởi vì chưa biết thực phẩm nào thật sự phù hợp. Vậy, dành thời gian tham khảo danh sách thực phẩm nên tăng cường và thực phẩm cần hạn chế được phân loại cụ thể dưới đây sẽ giúp bạn xây dựng được một khẩu phần ăn uống lành mạnh cho tim mạch.

Bệnh tim mạch nên ăn gì?

Người bệnh tim mạch nên ăn gì và tại sao những loại thực phẩm đó lại tốt cho sức khỏe tim mạch? Những thông tin chi tiết sau đây sẽ giúp mọi người có được đáp án chính xác nhất, từ đó yên tâm với sự lựa chọn thực phẩm của bản thân.

1. Trái cây và rau tươi

Rau và trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa dồi dào, trong khi đó nhóm thực phẩm này lại chứa rất ít calo. Do đó, tăng cường trái cây và rau củ có thể giúp cắt giảm lượng đồ ăn chứa hàm lượng calo cao trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày, góp phần kiểm soát nồng độ Cholesterol và Triglycerid, giảm nguy cơ hình thành mảng xơ vữa, ngăn chặn tiến triển bệnh lý tim mạch. Hơn nữa, hàm lượng folate cao trong rau và trái cây giúp giảm nồng độ axit amin có tên là Homocysteine ​​trong máu, nhờ đó hỗ trợ giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim.

2. Các loại hạt và đậu

Các loại hạt và một số loại đậu chứa nhiều protein thực vật, chất xơ, chất béo không bão hòa cùng nhiều vi chất dinh dưỡng giúp giảm nguy cơ tim mạch. Dùng nhóm thực phẩm này để cắt bớt khẩu phần thịt trong bữa ăn sẽ giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu, tốt cho sức khỏe tim mạch. Nếu đang băn khoăn không biết bệnh tim mạch nên ăn gì, các loại hạt và đậu là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn.

3. Cá và hải sản

Lý do người mắc bệnh tim mạch nên ăn cá và một số loại hải sản là vì chúng chứa nhiều axit béo omega-3. Loại chất béo này có khả năng làm giảm chất béo trung tính, tăng mức HDL-cholesterol (Cholesterol tốt) và cải thiện độ đàn hồi của mạch máu, từ đó hạn chế hình thành xơ vữa và cục máu đông, thúc đẩy lưu thông máu.

4. Ngũ cốc nguyên hạt

Dinh dưỡng trong các loại ngũ cốc nguyên hạt có vai trò trong việc điều hòa huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch. Một chế độ ăn giàu chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp làm giảm mức cholesterol toàn phần và LDL-cholesterol (Cholesterol xấu), góp phần cải thiện và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

5. Dầu thực vật

Người bệnh tim mạch nên hạn chế ăn mỡ động vật, thay vào đó có thể sử dụng các loại dầu từ thực vật. Dầu thực vật giàu chất béo không bão hòa (omega-3 và omega-6) giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, giảm lượng cholesterol xấu, góp phần phòng chống xơ vữa động mạch, duy trì hoạt động tim mạch.

6. Trứng

Trứng là thực phẩm giàu cholesterol, nhưng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Vì vậy, ăn trứng có lợi hay có hại cho sức khỏe tim mạch là chủ đề gây tranh cãi rất lớn.

Một số nghiên cứu gần đây cho thấy, ăn trứng có thể làm tăng lượng protein trong máu có tên Apolipoprotein A1. Loại protein này là thành phần của HDL - lipoprotein tỷ trọng cao, có nhiệm vụ vận chuyển mỡ dư thừa trong máu về gan. Chính vì vậy, ăn trứng làm tăng nồng độ HDL trong máu sẽ giúp loại bỏ cholesterol khỏi mạch máu, chống lại sự tắc nghẽn mạch máu, giảm thiểu nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Một nghiên cứu tiến hành trên nửa triệu người trưởng thành Trung Quốc năm 2018 được công bố trên tạp chí Heart chỉ ra, những người ăn một quả trứng mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ thấp hơn so với những người ít ăn trứng.

7. Thịt nạc và thịt gia cầm không da

Bệnh tim mạch nên ăn gì? Lời khuyên tiếp theo sẽ là thịt nạc và thịt gia cầm đã bỏ hết da. Các loại thịt này chứa nhiều protein, axit béo omega-3, vitamin B12, niacin, kẽm và sắt sẽ đáp ứng đầy đủ nhu cầu dưỡng chất cho cơ thể, mà không làm tăng cholesterol trong máu, kiểm soát các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch.

8. Thực phẩm bổ sung dưỡng chất điều hòa mỡ máu

Nhóm bệnh lý tim mạch nguy hiểm như thiếu máu cơ tim, nhồi máu cơ tim đều xuất phát từ vấn đề rối loạn mỡ máu. Rối loạn mỡ máu dẫn đến tình trạng xơ vữa động mạch, khiến đường kính lòng mạch bị thu hẹp lại. Mặt khác, khi mảng xơ vữa bị vỡ ra sẽ thúc đẩy hình thành các cục máu đông, gây tắc nghẽn động mạch đột ngột.

Việc xuất hiện mảng xơ vữa và cục máu đông trong lòng mạch khiến lưu lượng máu và oxy đến tim bị suy giảm, tạo áp lực lớn lên tim. Nếu không có giải pháp khắc phục kịp thời, tình trạng thiếu máu cơ tim hoặc nhồi máu cơ tim xảy ra sẽ đe dọa trực tiếp đến tính mạng của người bệnh.

Chính vì vậy, bên cạnh việc tăng cường các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch, người bệnh nên bổ sung dưỡng chất chuyên biệt có khả năng điều hòa mỡ máu, ngăn chặn hình thành mảng xơ vữa trên thành động mạch. Đây mới là giải pháp phòng ngừa và cải thiện các bệnh lý tim mạch hiệu quả từ gốc.

Bệnh tim mạch nên kiêng gì?

Bên cạnh những thực phẩm nên ăn kể trên, việc tìm hiểu bệnh tim không nên ăn gì một cách kỹ lưỡng sẽ giúp bạn xây dựng được thực đơn chuẩn chỉnh nhất cho sức khỏe tim mạch.

1. Thức ăn nhanh

Thức ăn nhanh như pizza, bánh mì kẹp thịt, xúc xích, mì tôm, sandwich, hamburger, khoai tây chiên… là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Tuy nhiên, nhóm thực phẩm này chính là “kẻ thù” của bệnh tim mạch. Hàm lượng muối và chất béo bão hòa cao trong loại đồ ăn này sẽ làm tăng nhanh lượng cholesterol trong máu.

2. Đồ chiên, xào nhiều dầu mỡ

Miếng gà chiên vàng, giòn rụm hay đĩa rau xào bóng loáng, xanh mướt nhìn hấp dẫn, nhưng không dành cho người bệnh tim mạch. Hàm lượng chất béo chuyển hóa (trans fat) vượt chuẩn trong đồ chiên xào sẽ làm tăng cholesterol xấu và giảm cholesterol tốt, gây rối loạn mỡ máu, từ đó tăng nặng triệu chứng bệnh tim mạch.

3. Thực phẩm đóng hộp

Các loại thực phẩm đóng hộp tiện dùng, phù hợp với cuộc sống bận rộn hiện nay. Tuy nhiên, trong mì tôm, súp, cháo, cá hay thịt… đóng hộp chứa hàm lượng natri cực cao, có thể làm tăng huyết áp và làm trầm trọng thêm tình trạng của những người bị bệnh tim.

4. Thực phẩm đông lạnh đã qua chế biến

Cũng như thực phẩm đóng hộp, thực phẩm đông lạnh chứa lượng natri khá lớn, có thể hơn 1 gam/1 khẩu phần ăn, trong khi đó khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới, mỗi người chỉ nên ăn ít hơn 2g natri/1 ngày. Điều này có nghĩa, nếu dùng đồ đông lạnh quá nhiều sẽ rất dễ vượt mức natri cần thiết của cơ thể, tạo áp lực cho huyết áp và hệ tim mạch.

5. Thịt nguội

Món tiếp theo trong danh sách bệnh tim mạch không nên ăn gì là thịt nguội. Hơn một nửa lượng calo của thịt nguội đến từ chất béo bão hòa, có thể làm tăng lipoprotein mật độ thấp (LDL), khiến bệnh tim mạch chuyển nặng hơn.

Thịt nguội cũng chứa lượng muối khá lớn, làm tăng huyết áp và khiến tim phải hoạt động nhiều hơn, từ đó gia tăng các bệnh lý tim mạch. Ngoài ra, chất dùng để bảo quản thịt nguội cũng là tác nhân gây hại sức khỏe tim mạch.

6. Ngũ cốc tinh chế

Các loại ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng, gạo trắng, mì ống trắng và ngũ cốc ăn sáng đã bị loại bỏ chất xơ. Chế độ dinh dưỡng nghèo nàn chất xơ không chỉ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, mà còn khiến bạn dễ bị béo phì, tiểu đường và các vấn đề tiêu hóa khác.

7. Bánh quy và bánh ngọt

Thành phần chính của các loại bánh quy hay bánh ngọt là đường và bột mì trắng nên có thể làm tăng lượng đường trong máu. Chưa kể, chúng còn cung cấp một lượng lớn chất béo chuyển hóa vào máu, làm giảm cholesterol tốt và tăng cholesterol xấu, thúc đẩy tiến triển các bệnh lý tim mạch.

Các loại bánh ngọt không nên xếp vào danh mục thực phẩm dành cho người bệnh tim

8. Kem

Kem là “kho” chứa đường, calo và chất béo bão hòa, thế nên có thể dẫn đến tăng cân cũng như tăng chất béo trung tính trong máu, khiến cơn đau tim xuất hiện. Chính vì vậy, nếu ai đó hỏi bị bệnh tim mạch nên kiêng gì thì bạn hãy mạnh dạn trả lời là “kem” nhé!

9. Các loại nước sốt

Thành phần chủ đạo trong những loại nước sốt đóng gói thần thánh như sốt mayonnaise, tương cà, sốt thịt nướng… thường là sữa, bơ, muối và đường. Tất cả nguyên liệu này đều là “kẻ thù” của hệ tim mạch.

10. Rượu bia

Rượu bia có thể ảnh hưởng đến nhịp tim, huyết áp, làm tăng cân, tăng triglyceride trong máu… khiến cho các vấn đề tim mạch tồi tệ hơn và ảnh hưởng đến cấu trúc và chức năng của tim [1]. Hiệp Hội Tim Mỹ (AHA) khuyến nghị, nam giới chỉ nên uống 1-2 ly/ngày và nữ giới là 1 ly/ngày. Nhưng để đảm bảo, liều lượng đó không làm ảnh hưởng đến tình trạng tim mạch hiện tại, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống bia rượu.

Bệnh tim mạch đang ngày càng gia tăng và có xu hướng trẻ hóa. Do đó, không chỉ người cao tuổi mà ngay cả những người trẻ cũng nên chú ý xây dựng thực đơn dinh dưỡng khoa học dựa trên gợi ý bệnh tim mạch nên ăn gì, bệnh tim mạch nên kiêng gì mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết này. Quan trọng hơn cả, mọi người nên chủ động bổ sung sản phẩm điều hòa mỡ máu chuyên biệt như FAZ từ sớm để ổn định thành phần mỡ máu, giảm thiểu tối đa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, nâng cao chất lượng cuộc sống.

FAZ - Điều hòa MỠ MÁU, hỗ trợ kiểm soát TĂNG HUYẾT ÁP và các bệnh TIM MẠCH

Thành phần và công dụng:

FAZ với thành phần GDL-5 thiên nhiên, có tác dụng điều hòa hoạt động men HMG-CoA và tăng hoạt hóa Receptor tế bào, từ đó hỗ trợ:

• Giảm Cholesterol toàn phần, giảm LDL-c, giảm triglyceride, giảm nguy cơ và cải thiện tình trạng xơ vữa động mạch, gan nhiễm mỡ.
• Giảm các nguy cơ gây tăng huyết áp, nguy cơ mắc bệnh tim mạch do mỡ máu tăng cao.

* An toàn khi dùng dài lâu, không hại gan, thận, bao tử (dạ dày).

* Sản phẩm được Eco Pharma phân phối độc quyền tại Việt Nam, hiện có bán tại các nhà thuốc trên toàn quốc và được bán online tại Ecogreen.

Sản phẩm được sản xuất với quy trình chiết xuất hiện đại và công nghệ độc quyền, đạt tiêu chuẩn tại Mỹ, đem lại hiệu quả cao và an toàn cho người sử dụng.

Tư vấn & hỗ trợ mua hàng: 1800 556 889